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奶茶里的咖啡因:你所不知道的秘密

发布时间:2024-06-16 20:33:01 点击量:

慢慢走向人生巅峰

终于成为网红圈的常青树

对,就是奶茶。

我昨天下午粗心了。

点了一杯奶茶

好!喝吧!

但 -

一夜没睡

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这个奶茶里有什么?

一个人在深夜里辗转反侧

关于“茶生活”的思考

奶茶中含有多少咖啡因?

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网上有多种说法:

结论:没错!

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奶茶里为什么有咖啡因?

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这是因为奶茶是由“牛奶+茶”制成的,而茶中含有咖啡因。

每克茶叶中咖啡因含量一般在20毫克左右,高的可达40毫克,泡茶时,咖啡因很容易从茶叶中溶解到水中。

⚠️值得注意的是,市面上很多奶茶都是由浓缩茶粉直接制成的,因此咖啡因含量通常较高。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及风险评估》结果:

✅在我国,对于成年消费者来说,对咖啡因摄入量贡献率最高的是茶、茶饮料、奶茶和咖啡;

✅ 对未成年人咖啡因摄入贡献最大的食物是奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

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无论成年人还是未成年人,在喝奶茶的时候,都要注意咖啡因的摄入量,千万不要以为里面没有咖啡因。

为什么有些人喝了一杯奶茶就会失眠呢?

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因为咖啡因有兴奋中枢神经的作用,对咖啡因敏感的人喝上一杯奶茶就会精神到天亮。

⚠️ 咖啡因的提神醒脑作用在不同的人身上有很大差异。

因为我们的身体里有一些基因,比如CYP1A2、PDSS2等,控制着咖啡因的代谢。

✅基因比较活跃的人,代谢咖啡因的速度比较快,摄入的咖啡因很快从体内清除,所以喝几杯奶茶根本不会影响睡眠,甚至喝完奶茶还会有困意。

✅对于一些咖啡代谢基因较弱的人来说,哪怕是一点点咖啡因,也需要很长时间才能代谢掉。就连早上喝下的咖啡,到了晚上还在你大脑里“唱歌跳舞”,难怪一杯奶茶就能让你一觉到天亮……

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奶茶中的咖啡因安全吗?

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根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及风险评估》结果:

✅ 成年人每天饮用不超过1524g液态奶茶是安全的,并且不食用其他含咖啡因的食物。

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因此对于正常人来说,适量摄入咖啡因是没有问题的。

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有些人可能对咖啡因比较敏感,喝了之后可能会出现失眠,手脚颤抖,心悸,睡不着觉等症状,所以最好先不要喝。

可以安心喝奶茶吗?

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能。

不过除了奶茶,生活中很多食物/饮料也含有咖啡因,比如可乐、茶、咖啡、某些能量饮料、巧克力等,如果喝了这些饮料又吃巧克力的话,记得少喝奶茶。

而且每个人对咖啡因的耐受程度都不一样,有的人喝几杯奶茶+咖啡都没问题,但有的人喝几口就觉得不舒服。

所以我建议你还是按照自己的感觉去做吧。

⚠️如果你在饮用奶茶之后,出现失眠、焦虑、心悸、颤抖、胃部不适、心率加快、头痛、恶心、烦躁等不适症状,说明你对咖啡因的耐受程度可能已经超出了你的极限,应该进行适当的调整——少喝。

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奶茶有健康风险吗?

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现在流行的一些奶茶,都是由奶粉、奶精、茶包、白糖、糖浆等混合而成,这样的奶茶也存在不少健康风险。

01

糖含量过高

上海市消费者委员会曾对市面上的奶茶进行过对比实验,发现27款正常甜度的奶茶平均含糖量为34克/杯,最高的竟高达62克/杯。

02

反式脂肪

植脂末,俗称“奶精”,是使奶茶口感丝滑的主要成分,不仅存在高糖、高热量等问题,还可能含有反式脂肪。

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现在流行的奶盖,一般是将牛奶奶油粉、水、淡奶油按比例混合打发而成,或者直接用奶盖粉冲调而成,而植脂末的含量在其配料中位居首位。

⚠️反式脂肪容易诱发心脑血管疾病,如高血脂症、血栓、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。

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奶茶怎么喝才健康

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记住这3点:

01

尽量选择低糖或无糖奶茶

越来越多的人认识到长期摄入大量糖分会对健康产生不利影响,因此尽量选择少糖或者不加糖的奶茶。

02

尽量不要选择奶盖之类的食材

喝奶茶最好少加配料或者不加配料。很多消费者会选择加奶盖的奶茶,口感更好,但很多人不知道加奶盖的奶茶脂肪含量高很多,热量也增加了。虽然加奶盖可以提升奶茶的口感,但是由于脂肪含量较高,需要控制体重、追求健康的消费者还是要适量饮用。

03

检查是否添加了“植脂末”

使用“0植脂末”的奶茶品牌,一般都会在店里有标识,也可以观察店员制作奶茶的过程,是加牛奶打发,还是加奶粉搅拌。如果你买的奶茶店不是用盒装鲜奶,而是用粉状的,那很有可能是植脂末。

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