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2018 年中国将成最大进口食品消费国,市场规模高达 4800 亿

发布时间:2024-06-17 00:18:11 点击量:

据美国食品工业协会预测:2018年中国将成为进口食品最大消费国,市场规模达4800亿元。新修订的《食品安全法》于2015年1月1日正式实施,进口市场更加规范。中韩自贸协定、中澳自贸协定于2015年12月20日生效,进口市场更加开放。

数据来源:海关数据,进口食品采用SITC 0和1

进口食品的快速发展主要得益于以下因素:

政治因素:

新修改的《食品安全法》于2015年1月1日正式实施,进口市场更加规范;中韩自贸协定、中澳自贸协定于2015年12月20日生效,进口市场更加开放。

经济因素:

行业环境出现新的变化,人民币汇率波动,人民币贬值将增加进口成本;跨境电商税改新政,增值税、消费税取代车船税,对进口食品价格带来冲击。

社会因素:

消费者对进口食品的接受度不断提升,80、90后已成为消费主力。

技术因素:

电商扩大了分销渠道,进口食品价格更加透明,迫使分销商和零售商降低毛利率。

进口食品怎么做好?2016年进口食品11个趋势,你需要知道!

1. 线上进口渗透率快速提升

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线上进口食品交易规模快速增长,“进口”渗透率也快速提升,意味着消费者在购买食品时会考虑更多进口品类。注:进口食品渗透率=进口食品交易额/食品总交易额

2. 零食最受欢迎,乳制品进口占比最高

线上进口食品中,零食食品占比最大,接近40%,其次是厨房食品和营养补充品;乳制品和饮料虽然绝对规模相对较低,但其进口占比最高,说明消费者在购买乳制品和饮料时,进口占比最高。

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3、饼干/膨化食品、巧克力占比最高,糕点/甜品增速最快

2015年进口休闲食品的构成中,饼干/膨化食品、巧克力占比最高,蛋糕/甜品增速最快。二者结合,饼干/膨化食品和糖果/果冻在高基数上保持高增长,是2015年进口休闲食品的亮点品类;其中,港澳台及日本产产品占比接近一半,诞生了一大批明星产品。

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4.进口食品来源多元化,东南亚、日韩最受欢迎

目前全球193个国家中进口食品的地区已达112个,线上进口食品来源地快速增加,东南亚、日韩、澳洲等进口食品最受欢迎,增速也最快,热销产品来源地呈现集中化趋势。

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5.东南亚、日韩零食最具优势

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东南亚和日韩是进口食品最热门的来源地,因为其休闲食品很受欢迎;日韩休闲食品和东南亚厨房食品是各自的亮点。从细分品类来看,东南亚咖啡和饼干及膨化食品、日韩饼干及膨化食品最受欢迎。

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6. 品牌消费结构:乳制品品牌集中度最高

进口食品从前几年鱼龙混杂、“进口=好货”的局面,走向了品牌市场,消费者对进口产品的认知度和对大品牌的信任度都提高了,让好货真正脱颖而出。细分品类中,乳制品因为更注重安全因素,品牌集中度最高;而零食因为品牌较多,口味变化较快,品牌集中度较低,但这也意味着更多的机会。

7. 女性是热门零食的主要消费群体

大众型零食的购买主力为女性,尤其是在产品初期和成熟期,进入爆发期和成熟期后,接受范围变宽,男女性比例差异缩小,说明女性对零食大众型的关注程度远高于男性。

从购买群体来看,女性占进口零食的比重超过2/3,且占比逐年小幅提升。从年龄分布来看,90后女性是近年来的亮点,其购买力在2013年开始提升,在2016年超过了第二大客户群体35-50岁的70后女性,并极有可能在2016年超过29-35岁的80后女性,成为进口零食的第一大客户群体。

从女性购买者的年龄分布来看,产品初期第一批采用者多为中年女性(29-50岁),因为她们拥有更为广阔的外部资源,接触海外产品的机会也更多;当产品进入早期,成为所谓的“潮流品”时,年轻女性(19-22岁)的购买占比上升,她们更关注流行的事物,对潮流的影响力更强;当产品进入爆发期,被市场广泛接受时,由于中年女性购买力较强,占比再次上升,而追求潮流的年轻女性则会被较新的产品所吸引;当产品进入成熟期,年龄差距缩小,顾客开始按照自己的喜好进行购买。

8、青年人普遍偏爱零食,而各级城市的中年人则有不同的喜好。

年轻消费者,无论一二线城市还是三四线城市,都更偏爱零食类食品。中年消费者普遍更注重健康,一二线城市消费者为保持健康会购买更多进口乳制品,三四线城市消费者则更多购买营养补充品。

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9.三四线城市及移动消费潜力巨大

虽然一二线城市进口食品销量占比远高于三四线城市,但三四线城市受线下渠道制约,进口食品在移动端的渗透率增长迅速,三四线城市移动端中青年人群已成为重点发展群体。

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10. 消费者主要集中在沿海地区,但内陆消费者更为慷慨

进口食品消费主要集中在东部沿海地区,其中江苏、浙江、广东、北京、上海消费量最高,中西部地区单价较高,虽然中西部地区的贡献率不如沿海地区高,但消费力度更大。

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11.厨房食品消费动机:节省时间、更加努力

方便食品在进口厨房食品中占比很高,2011年至2015年年均增长率接近200%。方便食品的购买者主要分布在3S城市,且多为职场初期或上升期人群。这说明大城市生活节奏快,年轻人有时为了工作和积累,不得不吃快餐来填饱肚子。

让食品热销的四个步骤

发现热销产品:邀请一二线城市熟悉海外产品的中年女性推荐或试用新产品,最佳城市为北京、上海、山东。

人群营销:将品牌形象传播到一二线城市的年轻女性群体,她们不仅更追求新潮、潮流,而且能够引领潮流。

集中力量:聚焦消费能力较高的一、二线城市,以北京、上海、广州为核心区域,利用已有的知名度,将产品推广到更广泛的受众。

保持增长:渠道下沉,向二线及以下城市拓展,浙江是重点区域,营销可以向部分男性客户倾斜。

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