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探索潮汕:潮州的历史、文化与美食,领略潮汕地区的独特魅力

发布时间:2024-06-17 00:24:45 点击量:

尊敬的各位老师、各位来宾:

大家好!很荣幸能为大家介绍潮汕美食!

作为一个潮州人,潮汕是我血液里流淌的温暖,是我漂泊异乡的向往,是我舌尖上永恒的记忆!

潮汕地区古时源于潮州,后来逐渐流传到潮州市、汕头市、揭阳市等地。出门在外的潮汕人都会说自己是潮汕人。潮汕人对同乡的称呼很简单,只要说潮州话的,都是“交吉人”。

“潮州潮水来来往往”,从隋文帝建州十年至今,潮州已有1430年的历史,在中华文明的悠久历史中,潮州是一位白发老人的智慧。

韩愈对潮州的影响

地处偏僻角落的潮州,远离纵横交错的宽阔官道和各个朝代繁华的都城,无法进入黄河沿岸成长起来的中华民族的权力核心区。潮州在古代朝代的地图上,一直都是一个不起眼的存在。它小到只有在翻看被流放官员名单时,人们才会偶尔想起,在遥远的南方,还有这样一个荆棘密布的小镇。

唐宪宗年间,大文学家韩愈对皇帝在法门寺举行迎佛大典极为不满,便上书劝说。由于韩愈言辞过于尖锐,宪宗大怒,将他贬到八千里外的潮州。这一年,韩愈五十二岁,家人也随他而去。

想到自己有才华,却又坎坷的仕途,如今又有妻儿,韩愈在日行百里的流放之路上,含泪写下了一首诗:

诏书传至皇帝,次日便将我贬至潮州,离我八千里!云雾笼罩秦岭,何处是我家?大雪封堵兰关,马匹无法前行。我知道您远道而来,是有目的的,请把我的尸骨收在沼泽河边。

当时,在韩愈和其他京城官员的心目中,潮州是一座云中之城,是八千里无望的边疆,能否活着到达边疆都还是未知数。这次降职对韩愈来说是一个巨大的打击,但对潮州人来说却是一个好消息。

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相比于夜不闭户、外邦朝贡林立的京城长安,仕途受挫的韩愈对潮州这座蛮荒小城的闭塞与野蛮深感痛心。

昌黎韩愈先生胸怀国家、心系天下,迅速放下个人荣辱,采取果断措施,为潮州人民办了两件大事。

首先要除掉鳄鱼。潮州有一条大河叫鹅溪,河水浩浩荡荡,河里的鳄鱼非常凶猛。潮州百姓被鳄鱼咬伤的不计其数,被鱼吃掉的也不计其数,百姓苦不堪言。韩愈本着先礼后兵的原则,先在河岸上写了一篇《祭鳄鱼文》,劝说河里的鳄鱼不要再作恶,并命令它们在七日之内离开潮州。

七天后,韩愈命人用肉饵把江里的鳄鱼诱到一大片区域,然后用强弓毒箭把它们全部射死,从此潮州人民就能安全渡江了。

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第二件事是兴办教育。当时潮州国库空虚,韩愈便出资创办省学,并请当地进士赵德来担任督学。韩愈到潮州之前,当地只有三个进士,韩愈卸任潮州刺史后,潮州的进士已逾百人。

从此,善良感恩的潮州人民尊韩愈为生父老,把鄂江改名为韩江,把江边的高山改名为韩山,并在山水环绕之中为韩愈修建了韩文公庙。

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潮州韩文公祠

韩愈万万没有想到,他在潮州的八个月任期,竟成为他仕途的高光时刻,并被后世千百年来传颂至今。

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韩愈的到来,让潮州终于在历史上熠熠生辉。经过韩愈的开化,曾经愚昧粗野的潮州人从野蛮走向文明,涌现出许多才华横溢的人才。在放眼世界的潮州人中,不乏志存高远的人才。

文天祥与潮汕的关系

继韩愈之后,还有一位历史人物也来到了潮汕,他在潮汕留下了不朽的诗篇《渡零丁洋》:

历尽艰辛,战火黯淡星辰,山河破碎,风吹柳絮,我的生命如雨中浮萍,跌宕起伏,黄峰滩上我心生畏惧,大海上我感到孤独。自古谁不死,我要留下我的忠义,在历史长河中熠熠生辉。

南宋末年,元军入侵中原,国破家亡。曾为状元的文天祥,却放下笔来,拿起武器,耗费全部家财,在家乡江西庐陵招兵买马,与元军作战。招兵买马之后,文天祥以书生身份率部从江西出征,保护年幼的皇帝宋端宗,后转战广东潮阳东山、海门。

从兵败到被俘,文天祥在潮汕只呆了三个月。在这三个月里,文天祥不仅率部抗击元朝,而且还杀死并流放了当时为害潮汕的两个土匪陈仪、刘兴,为人民除去了一场大祸害。

文天祥在乌坡岭被元兵俘虏,元兵将他囚禁,押往大都。囚船途经广东珠江入海口的伶仃洋,文天祥深受感召,写下《过伶仃洋》一诗。

潮汕、潮阳、海丰等地至今仍保存着文天祥的许多遗物

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文天祥在潮汕的时间虽然不长,但他的忠义却是有口皆碑的,他放弃写作从军的故事,他临死不渝的勇敢,他屡遭失败却依然一次次奋战的精神,都让潮汕人民从心底里敬佩这位正直勇敢的文学家。

如果说韩愈给潮州人注入了一种文学精神,那么文天祥给潮州人注入的则是尚武精神。文武双全的潮汕人在随后的历史长河中,又一次担负起了重任。

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郑成功与潮汕的渊源

1647年,逃到金门的郑成功抵达南澳岛,在一棵老榕树下竖起旗帜,招募士兵。数千名热血的潮汕人纷纷投奔郑成功。从此,郑成功拥有了自己的正规部队,真正掌握了军事大权。这为他日后击败荷兰人、收复台湾打下了坚实的基础。

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南澳岛将军府前,至今仍保留着郑成功招兵买马的情景。

关于这段历史,《民族英雄郑成功》一书记载:

清军以“闽粤总督”的名义诱使郑芝龙投降。……此时,郑成功在其叔父郑鸿奎的帮助下,已离开安平,来到金门。……清军占领福州后,继续南侵,攻占安平镇,洗劫郑府。天川不堪屈辱,自杀身亡。郑成功闻讯,从金门赶回。看到母亲凄惨的状况,他痛苦不已。面对国仇家恨,郑成功毅然走上了反清复明的道路。……焚毁夫子庙青衣后,率兵到广东南澳招兵买马……

郑成功之所以选择潮汕作为休养基地,也是因为这里独特的地理位置,一是远离清廷的权力核心,二是远离清军,三是潮汕人的正气。

如今,提到潮汕,大多数人都会想到潮汕菜、潮汕牛肉火锅。

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其实潮汕不仅以美食闻名,其悠久的历史遗迹也不少,而且经过一千多年的历史积淀和潮汕独特的地理位置,这片古老的土地孕育了中国独具特色的潮汕文化。

潮州菜、潮州功夫茶、潮州话、潮剧、潮绣、潮州陶瓷、潮商文化等等,构成了潮州人独特的文化,无论走多远,共同的文化都把潮州人紧紧地联系在一起。

欢迎世界各地的朋友来潮汕旅游!

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